疫情在全國持續延燒，除了無法自由旅遊外，
對英國人來說至關重要的社交場所 pub 也在法規反覆和重重限制下搖搖欲墜。
究竟 pub 為什麼對英國人來說如此不可或缺呢？
讓我們一起環遊到英國，深入英式酒吧文化！
體驗英國文化的一部分便是與好友在酒吧喝酒暢談。但酒吧對英國人的重要性不僅止於此，酒吧的悠久歷史和庶民文化緊緊相扣，在每個英國人的心中都佔有一席之地。 Pub 是 public house 的縮寫，直譯就是「公共之家」之意。這個詞最早追溯到 16 世紀，其實就是指提供各種酒精飲料與佐酒餐點的總稱。最初 pub 就是把自家的客廳開放給陌生人來喝酒，類似早期社區的鄰里中心，酒吧彷彿就是當地人經常閒逛與聯繫感情的社交中心，而且英國 pub 的密度甚至高於台灣的便利商店！今天我們就來學習在 pub 中時用的英文，還有看看其中各種有趣的英式文化活動。
Pub, bar 和 club 在中文裡都翻譯為「酒吧」，但這三者之間有和不同呢？Pub 與 bar 不同之處，在於多數 bar 都不會販賣食物，主角是雞尾酒或烈酒，而且大多都有桌邊服務，所以平均消費也比較高。反之，如果你在 pub 裡傻傻坐在位子上等人來幫你點餐，那你可能一整晚都喝不到酒了。而 pub 與 club 的差異，則是 club 在過去宛如上流社會的俱樂部，只接待特定身份階級的客人，某些俱樂部甚至是「女賓止步」的。但在現代，club 除了還是有俱樂部含義，也同時指有舞池、燈光效果與 DJ 表演的「夜店」。
值得一提的是，許多英式酒吧會在吧檯旁設置一個銅鐘，配合酒吧的營業時間約 11 點左右，店員會敲鐘提醒最後加點（last order）時間，第二次敲鐘則表示酒吧即將打烊。這時候有禮貌的英國人就會識相地開始速速喝完手上的酒，讓服務生在打烊前清走。
而 pub 因為深入百姓生活，華麗的裝潢不是首要條件，而是要營造溫馨、平易近人的氛圍，讓任何人都能在這享受美好時光。可想而知，不論是在大城市還是小村莊，都能找到一盞亮晃晃的燈，打開門就會看到人們在酒吧裡緩解一天工作的疲勞，或和親朋好友度過愉快的時光。
- Pint (n.) 品脫
想要跟酒保點酒時，如果你還在說 May I have a glass of… 那你可能永遠都都點不到酒了。除了要自己「見縫插針」點餐外，在 pub 裡通常會直接使用 pint （品脫）或 half pint （半品脫）這個容量的單位來直指啤酒。根據英國的單位標準，一品脫約是 568ml，測量方式的由來是過去人們會在裝滿 32 口的容器杯上畫一條線作為標準，但在 pub 裡不論男女都是以飛快的速度喝完一品脫！
由於 pub 裡啤酒種類繁多，那就來了解一下各類常見啤酒類別，或許能幫助你不踩雷。拉格（Lager）是最常見的啤酒類型，有著低溫發酵而成的金黃色澤，口感十分清爽。艾爾（Ale）採用較高溫的發酵過程，風味也因此帶著豐富的層次，許多精釀啤酒廠都會製造變化多端的有趣風味。黑啤酒（Stout）以添加深焙穀類釀造而成，最早是勞工階級的最愛而得名，通常酒精濃度較高。黑啤酒近年來在英國重新掀起熱潮，深棕的色澤讓許多人印象深刻，特色是綿密跟帶點鹹味的複雜口感。
He sat down and read the paper, then went out for a pint.
他坐下來讀了報紙，然後就輕鬆喝完了一杯啤酒。
I would love a cold pint after work and unwind.
我想在下班後喝一杯冰涼啤酒並放鬆一下。
- Lightweight (adj.) 酒量不好；輕量的；膚淺的 (n.) 一知半解的人；輕量級運動員
Lightweight 除了照字面解釋為「重量輕、理解不深」的意思之外，也有形容「人不勝酒力、酒量差」的意思。除此之外，也能用來表示「無關緊要或沒有份量的人」。
She can only have a glass of wine tonight because she’s a lightweight.
她今晚只能喝一杯葡萄酒，因為她真的酒量不好。
He is just a political lightweight in the party.
他在政壇間只是個政黨中無足輕重的角色。
- Hold one’s liquor (phr.) 形容人酒量好
用來形容一個人可以喝很多而不至於失態，或是懂得控制自己喝酒的速度。Liquor 指的就是「酒精飲料」。
He can’t hold his liquor at all.
他酒量非常不好。
- Cheers! 乾杯；感謝；不客氣
Cheers! 除了是敲杯乾杯的意思外，也可以用在表示「單純慶祝、口語中感謝或不客氣」的意思。與大多數地方一樣，在飲酒前進行眼神交流並說「乾杯」是英國飲酒文化的一部分。不過，英國的乾杯與台灣不同，是不用一口喝完的。 這裡只是慶祝健康、友誼和聚會的一種方式。如果是想讓大家一飲而盡，要用 Buttoms up! （酒杯朝天）這個片語。如果你偏好其他說法，也可以用 All the best! 或 Slainte! （蓋爾語中的為健康歡呼）來取代。
A: Here’s your Pint. Enjoy it!
B: Cheers!
A: 這邊是你點的一杯啤酒，請享用！
B: 謝謝你！
Here’s to the groom-to-be! Bottoms up!
這被敬我們的準新郎，乾杯！
- Buzzkill (n.) 掃興鬼
Buzz 就是「喧鬧；熱鬧；活力充沛」之意，在這裡結合 kill「殺手；終止」，就能解釋為某人把熱鬧歡樂的活力都掃光了，讓身邊的人也無法享受愉快的氣氛。其他類似用法還有 fun sponge（像塊海綿把歡樂都吸走的人），或美式影集裡常用到的 wet blanket 或 party pooper，都是形容掃興鬼的說法。
Come on! Don’t be a buzzkill and just hide in the corner by yourself.
來嘛！別當個掃興鬼自己躲在角落。
- Next round’s on me! (phr.) 下一輪我請客！
週末朋友們常常相約去跑吧（bar crawl），顧名思義就是在一晚之中接連去數家酒吧，直到喝倒在地上爬為止。因為如果每間酒吧都拆帳很麻煩，而且價錢也都大同小異，所以都會直接互相輪流請客，省時又省力。如果這一輪已經有人先付錢了，就可以大方說 Next round’s on me! 「 下一輪我請客！」
- It’s my treat! (phr.) 這攤我請客！
Treat 動詞為「請客；款待」的意思，除了招待的意思外，也有「對待；治療、醫治；處理」的多種解釋。動詞與名詞同形，名詞則有「享樂；特別招待；請客」的意思作為名詞常見用法為搭配所有格（my, your, etc）來表達由誰請客招待之意。如果你是跟同事出去慶功，或是想要好好招待辛苦的同事，就可以使用這句片語！
Don’t worry about it. It’s my treat.
別擔心這攤我請客！
- Cheeky drink (n.) 隨性小酌
Cheeky 本身雖然兼具著「輕挑、不正式、厚臉皮」的意思，但在口語中更多是代表著「輕鬆隨性、偷偷摸摸或快速」的意思。若想要表達自己需要在下班後小酌一杯、想要犒賞團隊或是邀請同事聚在一起喝酒放鬆，都可以用這個用詞。
Let’s grab a cheeky drink to celebrate the weekend!
讓我們一起隨性小酌一杯來慶祝週末吧！
- Tipsy (adj.)（口語）微醺的
其實形容喝醉酒的說法有千百種，依照酒醉程度的不同有幾個常見用法：Tipsy（微醺但還能享受好時光的）；light-headed（稍稍頭暈站不穩的）；buzzed（喝多而興奮；快樂的）；wasted（爛醉如泥的）。許多人視酒精為一種社交潤滑劑，平時有禮嚴謹的英國人也是在微醺後，才比較能放開矜持與人打成一片。
A: May I get you another glass?
B: Thank you, I’m good for now. I’m getting a little tipsy.
A: 你需要再一杯嗎？（我可以再幫你續杯嗎？）
B: 不用，謝謝你。我已經有點微醺了。
- Tripping (adj.)（口語）（喝醉或中毒）產生幻覺的
在此和 trip（短期旅遊）這個熟悉的用法不同，是在形容人「喝太醉、中毒時產生幻覺或無法維持正常行為」的狀態。城市週末的深晚，很常會看到男男女女在街上喧囂笑鬧，一間接著一間跑吧（hopping）直到每個人走路變得搖搖晃晃、語無倫次才肯罷休。
Am I tripping or that’s my friend, Amy?
是我眼花幻覺嘛？還是那是我朋友 Amy?
想到英國求學或工作，卻不了解當地的文化跟語言習慣？
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而在 pub 裡除了把酒言歡外，還有什麼有趣的活動呢？下面就讓我們透過英式 pub 裡各式各樣的活動來更深入了解它對英國人的重要性！
- 看直播足球賽
在英國，除了因為需要付費電視才能收看球賽直播外，球迷們更喜歡和同好們一起擠在 pub 中感受球季的熱絡氣氛！每當球季來臨，熱愛足球的英國人便會跟其他同球隊的粉絲一起聚集在酒吧看賽事。整間酒吧的人一同目不轉睛盯著大螢幕，進球時對著彼此歡呼尖叫，一邊慷慨激昂地舉杯喝酒，一邊為心愛隊伍嘶吼打氣，甚至是推擠高歌隊呼。喜歡足球的你千萬不能錯過！這裡也介紹一些英式足球與美式足球一些不同的用語比較，以免你在 pub 和球迷們熱烈討論食雞同鴨講。
- 足球：Football 與 Soccer
英國稱足球為 football，而在美國則稱為 soccer。另外容易讓人混淆的是，橄欖球在英國反而被稱為 soccer 或是 rugby，而美國則稱美式橄欖球為 football。其實兩項運動的起源都在英國，准許用手持球的橄欖球，其實也是在足球競賽中陰錯陽差下延伸出來的新賽制。
Are you coming to the football match?
你會來看足球比賽嗎？
Although I’m not a big football fan, I enjoy the exciting vibe at the pub.
雖然我不算是個狂熱的足球迷，但我很享受酒吧裡緊張刺激的氣氛。
- 球場：Pitch 與 Field
在英國，pitch 指的就是足球球場，而 field 則是完全不相關的詞，指的是牧場放牧的廣大的放牧草原曠野，或是一望無際的穀物田。而在美國會稱呼足球場為 field， pitcher’s mound 則是指棒球的投手丘。
Supporters ran onto the pitch to celebrate the win.
球迷們都跑進球場慶祝這場勝利。
- 頭球：Head 與 Head-shot
在英式足球賽中，凡是任何用頭擊球的動作，都稱作 head，用頭傳接球或是企圖射球進門就是用動詞 header 來表示。但在美式足球中，他們會聚焦在「頭球射門」的動作，並稱之為 head-shot，聽起來就像是一頭斃命的致命攻擊，聽不懂這個美式術語的人，可能會以為哪裡藏了個狙擊手。
It’s such an excellent header passing to the team.
這個傳給球隊的頭球真是棒極了。
- Pub Quiz 酒吧機智猜謎
主持人以隨機抽題的方式，開放讓各組客人搶答，積分最高的一組就能獲得小獎勵。猜謎的主題有很多種，通常涵蓋電視娛樂、政治時事、運動賽事、歷史冷知識等等，若對英國文化及歷史較沒有深刻了解，光只是英文好就想答對這些題目是不可能的。不過輸贏不是重點，猜謎的主要目的是在聯絡感情，讓你跟著家人或朋友一起發揮腦力搶答，並且贏得小獎勵。
- Quiz (n.) 測驗；小考；機智問答 (v.) 考察；測試
Pub quiz 在英國各地的 pub 都能找到，通常都是非常放鬆有趣的。1970 年代時，英國也出現專門設計、販售、派送這些題目的公司——Burns & Porter，使得這項炒熱氣氛的機智小遊戲在各地 pub 都被廣泛接受。Quiz 與其他常見的「考試」單字相比，較偏向一般簡短形式的隨堂考試，常常是臨時且隨機的 pop quiz（突擊測驗）。另外，test 與 exam 都是已經事先排程好，屬於比較正式或深入全面的考試或檢驗。
A lot of pubs have quiz nights once or twice a week.
許多酒吧每週都會有一兩次的智力競賽之夜。
- Trivia (n.) 瑣事；細枝末節
Pub trivia 與 pub quiz 活動相同，就是讓大家聚在一起，測試彼此對各種冷知識的了解。這個詞來自拉丁文中「三條道路的岔路」，而後延伸為「基本的知識與細枝末節的內容」的含義。
She has an encyclopedic knowledge of pop culture trivia.
她對流行文化的細枝末節無所不知。
這裡也準備一些 pub quiz 有趣簡單例子，答案將在文末揭曉，一起來讓你試試身手吧！
- 電視劇《浴血黑幫》中的主要酒吧叫什麼？
- 影集《唐頓莊園》的第一集與哪個真實的歷史事件在同一天開始？
- 哪一年英國把法定投票年齡下修到十八歲？
- 英國有史以來最暢銷的唱片是？
- 哪位女星在影集《皇冠》中扮演伊麗莎白女皇二世？
- Stand-up comedy 脫口秀
Pub 通常每週會有固定的脫口秀演出，並且會事先開放售票。脫口秀內容包括各種對於男女觀點、文化差異衝擊、城鄉習慣觀察、政治現象等等的挖苦自嘲與有趣見解，不僅能鍛鍊你的英文能力，更能快速上一堂文化大補貼、跟上大家近期關心的時事風向。許多歷史悠久的 comedy house（脫口秀俱樂部）也是現在全球知名的脫口秀巨星或電視主持人發跡前的跳板。
- Line-up (n.) 演出陣容
在這裡並非指大家排排站，而是指演出陣容。其實在 pub 的演出範圍非常廣泛，除了脫口秀外也可能會有樂團、娛樂節目、舞蹈表演等，都可以使用這個詞來形容演出的陣容。
We’ve got a star-studded line-up of guests on tonight’s show.
我們今晚演出的特邀嘉賓中明星雲集。
- Open-mic (n.) 現場即興表演
這個詞直譯是「開放麥克風」，但在 pub 表演類型中這是一種現場即興的表演。現場脫口秀的節目類型或風格主題會根據每個 pub 而有所不同，這類表演形式非常隨性，除了會有公布的演出班底外，偶爾也會有現場即興的安排，門票通常很便宜，而且會邀請現場或臨時報名的客人即興輪番上陣。
A: Do you want to challenge yourself to the open-mic tonight?
B: Maybe after a few rounds!
A: 你今晚想挑戰報名現場即興表演嗎？
B: 或許酒過三巡後吧！
- Sunday Roast 週日烤肉
對家庭來說，週日烤肉聚餐是平日各自繁忙一家人，難得可以拋開公事，坐下來暢談近況或分享消息的場合。在 pub 中會提供各式烤物佳餚，例如烤牛肉、烤雞、烤馬鈴薯和蔬菜等，再淋上濃郁的肉汁。這些或許都不是什麼複雜華麗的料理，但省去費時費工的準備過程，對現代多為雙薪的家庭來說，能夠全家不耗心思地坐下來享受時光，正是對許多英國人來說溫馨美好的記憶來源。當然，在大城市中也會隨著客人口味轉變，逐漸出現異國料理的選擇，但這個家庭聚餐的初衷仍不會改變。
- Yorkshire Pudding 約克郡布丁
（圖/Shutterstock）
與我們想像中香甜又水嫩的布丁不同，約克郡布丁傳統上是加入烤肉中滴下的油脂，烘焙而成的鬆餅，有時也會加入餡料一起烤，概念跟鹹派很相似，可以淋上肉汁搭配烤肉一起享用。
Roasties 烤蔬菜
週日烤肉中的另一個主角，就是烘烤到甘甜的各式蔬菜。有時會是和肉類一起，有時會是直接添加香料烘烤的各種蔬菜配料。通常會是選用當地季節盛產或容易取得的蔬菜，所以各個地區的 pub 都不盡相同，常見的烤蔬菜有白花椰菜、球芽甘藍、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜根或豌豆等。
Gravy 肉醬；肉汁
肉汁是在烤肉時，把自然滴出的油脂加入澱粉類勾芡與調味而成的醬。就像是萃取出肉質最鮮美跟精華的風味，根據每間 pub 的獨門配方跟烤肉方式都會有不同的風味。除了濃郁的肉汁之外，也會搭配比較酸甜解膩的調味醬，像是蘋果醬、薄荷醬、柑橘果醬等。
Fish ‘n’ chips 炸魚薯條
（圖/Shutterstock）
炸魚薯條代表英式 pub 文化或街邊小吃中最經典的一道料理！裹粉酥炸的白魚，加上同樣酥炸的薯條，再灑上鹽巴和麥醋，是每個英國人血液中活力的來源。跟著朋友一間接著一間喝，在 pub 或街邊小店中來份炸魚薯條，絕對是英國人生活最熟悉的平淡美好場景。
當 pub 這樣的公領域與每個人慶祝解憂的私領域，漸漸變得密不可分時，大家就會把 pub 當作好解放自己的地方。如果想更了解英國文化，就千萬別錯過踏入當地酒吧的機會，像他們一樣好好享受那種氛圍！
Pub quiz 答案揭曉：
- 電視劇《浴血黑幫》中的主要酒吧叫什麼？（The Garrison）
- 影集《唐頓莊園》的第一集與哪個真實的歷史事件在同一天開始？（泰坦尼克號沉沒當日）
- 哪一年英國把法定投票年齡下修到十八歲？（1969 年）
- 英國有史以來最暢銷的唱片是？（Greatest Hits – Queens，共賣出 630 萬張）
- 哪位女星在影集《皇冠》中扮演伊麗莎白女皇二世？（Claire Foy）
想到英國求學或工作，卻不了解當地的文化跟語言習慣？
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文/ VoiceTube 看影片學英語
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