popup ad

夠了!肥胖問題惡性循環,快拯救孩子的未來!

ANNI 2014 年 08 月 13 日

最近美國發布了一個令人震撼的視頻,短短不到兩分鐘就一針見血的指出美國人肥胖問題的嚴重性:“The video touches on the point that obesity doesn’t happen overnight. It’s a lifetime worth of bad habits, bad choices, and bad nutrition.”這個影片中指出肥胖問題並非一天造成的,是一個終生壞的習慣、壞的選擇、不好的營養所導致的。

fat

曾經在2010年TED大獎的時候,有位名叫做傑米•奧利佛(Jamie Oliver)的英國廚師與烹飪推廣家,他極力推廣健康、有機的飲食觀念,拒絕垃圾食物和肥胖,以及幫助改變英國學校的飲食習慣而獲得關注,此外,他也開了一家「fifteen」的慈善餐廳,並訓練15名下層的貧窮青年們,讓他們有機會進入餐飲業,現在已在荷蘭、澳洲、西班牙等等世界各個地方開了其他分店。而這場TEDPrize的演講,他則是分享了他在西維吉尼亞州(美國肥胖人口最多的一個州)亨丁頓市進行對抗肥胖計畫時,所遭遇的故事。

jamie

一開頭,Jamie Oliver就說:未來,你孩子的壽命,將會比你的壽命還短,會短上十年,而這是由於我們提供給他們的各式食物所造成的。原因圍繞在這三個:家庭、學校、主要街道。

home st

HOME家庭

家庭以往都是位於傳遞食物以及飲食文化的中樞心臟地帶,但因為現今的飲食文化改變和工作與生活形態轉變,也影響了家庭飲食文化的改變,我們失去了原有的平衡,也破壞了我們原有社會的平衡,進而地影響到我們每個人的生活中。但他呼籲從今天起,也許我們做不到每天都自己為自己烹煮食物,但我們可以對給自己一個期許,一個星期至少為自己下廚一次!

SCHOOL學校

他發現到學校裡的蔬菜都不夠了,竟然連薯條都被認為是蔬菜的一種,又加上學校不允許使用刀叉,但教室裡卻有剪刀,而這根本是在在助長速食的成長,因為速食是可以用手抓著吃得,除此之外,我們也都沒有教導孩子們關於食物的知識,他也再次呼籲大家必須開始在學校裡教導孩子們與食物有關的知識。

MAIN STREET主要街道

在美國的街道,速食店已經佔據了一大半,更可怕的是,食物的標示更是個大問題,食物的成份標示竟然由食品業者自行主動申護,要想他們能靠自我把關,根本無法確保食物的真正成分,這也是造成問題主要原因之一。

而在演說的最後他唸出他所希望的就是

希望你們能夠幫助支持一個,強大且持續性的運動,教育每個孩子關於食物的知識,
激發家庭重拾烹飪的樂趣,賦予各地的大眾能力來一起對抗肥胖問題。

TED. foofsPNG

 

 

 

Source: Jamie Oliver: Teach every child about food

Leave a Comment