吃飯是最重要的事
可是搞了半天
一個大卡到底是什麼？
要維持均衡的飲食需要知道什麼？
看了 TED-ED 的影片一定會有幫助。
也不要忘記認識不同的減肥方式與飲食單字！
TED-Ed：什麼是卡路里? (What is a calorie? – Emma Bryce)
基本概念
nutrition label (n.) 營養標籤
Reading the English nutrition labels on different foods’ packages is a great way to learn English.
閱讀不同的食物包裝上的營養標籤上是學習英語的好方法。
a large calorie (1 Cal) (n.) 大卡路里（1卡）
one degree Celsius (n.) 一攝氏度
one gram of water (n.) 一公克的水
The definition of one large calorie is the amount of energy required to heat up one gram of water by one degree Celsius.
一大卡的定義是將一公克的水加熱一度（攝氏）所需要的能量。Though I’m a huge fan of chocolate, it’s too high in calorie. I can’t eat it because I’m on a diet.
雖然我超愛吃巧克力，但是它熱量太高了，我在減肥不能吃。
fat (n.) 脂肪
Fat is an essential component of everyone’s daily diet, but too much animal fat is bad for one’s health.
脂肪是每個人日常飲食的重要部分，但過多的動物脂肪不利於人的健康。
fiber (n.) 纖維
protein (n.) 蛋白質
Ovo-lacto vegetarians often eat eggs to obtain sufficient amounts of protein.
蛋、乳素食者經常吃雞蛋以獲得足夠的蛋白質。
vitamins (n.) 維生素
It’s best to eat foods with Vitamin B and C on a daily basis, because both are good for the health.
最好每天吃有維生素 B 和 C 的食物，因為很有益健康。
energy budget (n.) 能源預算
energy burned (adv.) 能量燃燒
energy consumed (adv.) 能量消耗
to extract energy (v.) 攝取能量
體重的形容
gain weight (v.) 體重增加
lose weight (v.) 體重減少
People who have lost weight always say it’s difficult to lose weight, but it’s even more difficult to keep the weight off, and that’s why weight loss is a multi-billion dollar industry.
有減重過的人都說減重很難，但要保持減掉的體重不回來更難，這也是為什麼減重是一個超夯的產業。
overweight (adj.) 超重
Indoor house cats can easily become overweight if they don’t exercise.
待在室內的家貓如果不運動就很容易變的過重。
undernourished (adj.) 營養不良
More than once, the modeling industry has been criticized for featuring images of girls who look undernourished, as if they might faint from starvation at any moment.
模特兒界常常因照片中的女孩看起來營養不良、彷彿隨時會昏倒而遭受輿論抨擊。
能量消耗的比例
percentage of energy the body spends:
10 percent digestion (n.) 10％ 消化
10 percent physical activity (n.) 20％ 體力活動
70 basic functions (n.) 70％ 基本功能
影響卡路里吸收與消耗的因素
basal metabolic rate (n.) 基礎代謝率
enzyme levels (n.) 酵素含量
gut bacteria (n.) 腸道細菌
不同的素食概念
vegan (n.) 全素食主義者
vegetarian (n.) 素食主義者
lacto vegetarian (n.) 乳素食者
ovo-lacto vegetarian (n.)蛋、乳素食者
不同的著名飲食計劃與相關的參考例句
1. Weight Watchers Diet
Weight Watcher 直接翻譯是「為體重把關者」，而國際化的公司的中文是「慧儷輕體」。該公司鼓勵想要減肥的人定時參加聚會，互相給予鼓勵，讓大家都保持毅力的注意飲食。減肥計劃也包括學習用點數計算飲食的份量，沒有限制什麼東西不可以吃，重點是不要超過計劃中的點數。
The goal of the Weight Watchers Diet is to familiarize with the point system, and join a support group to remind each other to eat healthy foods, and exercise more.
慧儷輕體的飲食目標是熟悉「點數機制」，並加入一個支持小組，以提醒彼此吃健康食品，多運動。In the popular HBO series Sex and the City, Miranda, one of the characters, successfully lost weight after she joined Weight Watchers.
熱門HBO影集《慾望城市》，其中的人物之一米蘭達，加入了慧儷輕體以後，成功地減重。
2. The Mediterranean Diet 地中海飲食
地中海飲食的定義不是以減重為主。而是因為多年的研究發現居住在在地中海區的希臘、南義大利、西班牙、摩洛哥等國家的人健康與體重都保持的很好，主要的因素是他們健康的飲食：全穀類主食、蔬菜、水果、橄欖油、優格、少量的肉類、堅果、還有適當的紅酒。地中海飲食在西美國家也非常受歡迎，因為身體健康，活力十足時，體態與體重自然也會改善了。
The Mediterranean Diet focuses on foods such as fresh fruits, beans, nuts, whole grains, cereals, seeds, olive oil, cheese, and yogurt.
地中海飲食的食品集中在新鮮水果、豆類、堅果、穀類、種子、橄欖油、奶酪和優格。The intake of omega-3 fatty acid, and vitamin can help the skin look radiant, and maintain optimal health.
攝取ω-3脂肪酸和維生素可以讓你看起來容光煥發，並保持最佳的健康。
3. The Zone Diet 區間瘦身法
區間瘦身法強調管理卡路里的來源與用餐時間。40%的卡路里來自碳水化合物，30%來自蛋白質，30%來自脂肪。在採取該計劃的人一天需要吃三餐與兩次點心，並不要超過5個小時不吃飯。如果節食者成功的計劃每一餐，不超過卡路里預算，沒有長時間的空腹窗口會改善暴飲暴食的習慣，也會調整身體的血糖指數，讓健康的飲食習慣也轉變成理想的體重。
The Zone Diet’s concept of eating three meals and two snacks a day sounds like a good plan for dieters who hate to starve themselves. Nevertheless, the ones who manage to lose weight are also the ones who remember to eat small servings that do not exceed the daily caloric allowance.
區間瘦身法「一日吃三餐和兩次點心」的概念，對不想挨餓的減肥者來說十分實用。但真的能夠減重的人是那些吃小份量、不超過每日限制熱量的人。The Zone Diet has received different reviews and critical comments over the years. Overall, there is no evidence that it is effective in helping people quickly lose weight, but eating balanced portions carbs, fats, and protein, and not overeat is always the correct choice.
區間瘦身法多年來得到不同的批評與意見。整體而言，沒有證據顯示它能有效地幫助快速減肥，但是不暴飲暴食，攝取均衡份量的碳水化合物、脂肪、和蛋白質永遠是正確的選擇。
5. Raw Food Diet 生食飲食
生食飲食的原則是完全不吃加工過的食物，也不開火煮飯。生食飲食的廚師運用蔬菜、堅果、醬料、還有生魚就可以準備豐盛的美食，而這種先進的飲食生活在好萊塢大受歡迎。相信生食飲食的人也強調當身體需要消化大量的生冷食物時，基礎的代謝率也會相對提高，長期下來也會達到減重的效果。
Raw Food Diet is often the choice of diet for celebrities who value the importance of a healthy life style. Nevertheless, eating nothing but raw organic foods is costly, and most people aren’t able to spend so much money on food.
生食飲食往往是一些重視健康生活的名人的飲食選擇，但只吃生的有機食品價格不菲，而大多數人都無法花那麼多錢在食物上。
至於很多食物都聲稱自己「零卡」、吸引很在意卡路里的消費者購買，不過，吃下去的食物，真的會完全沒熱量嗎？來看看怎麼回事吧：
【生活英文】零卡食物真的完全沒熱量嗎？怎麼可能！ (How Can Something Have Zero Calories?)
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文／王傳瑄
圖／gratisography CC Licensed
作者簡介／VoiceTube看影片學英語
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