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a tall latte 一杯高的拿鐵?星巴克點餐必學單字大集合!

Reina Chen 2015 年 10 月 07 日

星巴克是全世界最大的咖啡連鎖店
他們發展出許多特殊飲品也創造一些特有的詞

不同尺寸、咖啡種類你都知道怎麼說嗎?
看完這篇文章,讓你下次點咖啡不再尷尬卡關

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如何在星巴克點餐?

星巴克的容量

星巴克咖啡的容量大小講法跟一般外面說的 small 小杯, medium 中杯, large 大杯不一樣,一起來認識一下!

short 小杯
小杯的容量是 8oz.,oz. 是 ounce 盎司的縮寫,大概是 236ml,最初星巴克的咖啡只有兩種大小,一個是 short 小杯跟 tall 中杯,最初的設計是來自義大利人每天喝咖啡的量,只是現在在星巴克比較少看到這種大小的容量,但還是可以點。

tall 中杯
中杯容量 12oz.,大約 355ml,是最初星巴克的容量大小之一,也是現在星巴克點餐櫃檯看到容量最小的展示杯就是這個大小。在美國星巴克,如果說 small,他們會給你 tall 中杯的大小。

grande 大杯
大杯容量 16oz.,大約 473ml,最初的 short 小杯跟 tall 中杯已經不能滿足顧客需求,因此又多增加了 grande 大杯跟 venti 特大杯兩種尺寸,grande 是義大利文跟西班牙文「大的」意思,發音 [ˈɡrɑndɛ],也就是櫃檯展示的中間大小容量的杯子。

venti 特大杯
大杯容量 20oz.,大概是 591ml,venti 是義大利文「二十」的意思,也就是 20oz.,發音 [
ˈvɛntɪ]。

咖啡種類和名稱

espresso 義式濃縮咖啡
義式濃縮咖啡是經由高溫、高壓的方式淬取出濃縮的咖啡,一般來說 espresso  濃縮咖啡份量小,大概 30ml,點 espresso 濃縮咖啡講法也不同,一份濃縮咖啡是 solo espresso,兩份則是 doppio espresso。濃縮咖啡是調配其他咖啡的基礎,以濃縮咖啡為底,加上不同份量的牛奶、奶泡、糖漿等調配出不同咖啡飲品。

caffé americano 美式咖啡
caffé americano 是星巴克美式咖啡的寫法,一般也可以寫成 American coffee美式咖啡就是義式濃縮咖啡加熱水,一些耳掛式、滴漏式咖啡都算是 American coffee 美式咖啡。

cappuccino 卡布奇諾
一般來說,卡布奇諾的成分中 espresso 濃縮咖啡、milk 牛奶跟 foam 奶泡的比例是 1:1:1,這個字是義大利文,所以第三個音節 c 的發音是
[tʃ] 不是 [s] 或 [k],而義大利人早餐最常搭配的飲品就是 cappuccino

caffé latte 那提
caffé latte 也就是外面常見到的 latte 拿鐵,latte 是義大利文「牛奶」的意思,拿鐵成分 espresso 濃縮咖啡、milk 牛奶跟 foam 奶泡的比例是 1:2:1,所以卡布奇諾跟拿鐵比起來,拿鐵有比較多的牛奶。

caramel macchiato 焦糖瑪奇朵:
caramel 是「焦糖」,macchiato 義大利文是「烙印」、「印染」的意思,因為是義大利文,這個字的 ch 發 [k] 而不是 [tʃ],點此聽發音。焦糖瑪奇朵也是有 espresso 濃縮咖啡加上 milk 牛奶跟 vanilla-flavored syrup 香草糖漿打成的 foam 奶泡,上面再淋上 caramel 焦糖。

espresso macchiato 濃縮瑪奇朵
濃縮瑪奇朵就是 espresso 濃縮咖啡加上少量的牛奶奶泡,所以跟焦糖瑪奇朵比起來,濃縮瑪奇朵會比較苦。

caffé mocha 摩卡
摩卡比較像是巧克力口味的咖啡,成分一樣有 espresso 濃縮咖啡,加上 milk 牛奶、mocha sauce 摩卡醬,最上面再加上 whipped cream 鮮奶油。

常見的調味料

Starbucks常常會推出不同風味或是季節限定咖啡,其實就是加上不同口味的調味料,做出排列組合,一起來看看吧!

  • hazelnut 榛果
  • vanilla 香草
  • caramel 焦糖
  • peppermint 薄荷
  • gingerbread 薑餅
  • cinnamon 肉桂
  • toffee nut 太妃核果
  • pumpkin spice 南瓜香料:南瓜香料裡面包含 pumpkin 南瓜、cinnamon 肉桂、nutmeg 肉豆蔻、clove 丁香

把上面的調味料,加上咖啡、牛奶,調和成不同口味的飲料,像是 hazelnut latte 榛果那提、vanilla latte 香草那提、caramel flan latte 法式布丁那提、pumpkin spice latte 南瓜那提、toffee nut latte 太妃核果那堤、gingerbread latte 薑餅那提、caramel brulée latte 焦糖布蕾那提、peppermint mocha 薄荷摩卡等等。

Frappuccino 星冰樂
星巴克特有的星冰樂,有些人會直接簡稱它 FrapFrappuccino 是由 frappecappucino 兩個字的部分組合而成,裡面的成分包括牛奶、咖啡、碎冰、糖漿、鮮奶油、配料。

星巴克還有針對不同需求的客人,提供不同的種類牛奶、添加不同量的奶泡

  • low-fat milk 低脂牛奶
  • soy milk 豆奶:適合素食者或不愛喝牛奶者
  • coconut milk 椰奶:適合素食者或不愛喝牛奶者
  • no foam 不加奶泡
  • light foam 少量奶泡
  • heavy foam/extra foam 多加奶泡
  • whipped cream 鮮奶油:鮮奶油的英文是 creamwhip 這個動詞有「攪拌」的意思,所以通常 whipped cream 指的是捲捲的像霜淇淋形狀的鮮奶油。

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文/ Reina Chen
圖/rekre89, CC Licensed
參考資料/ Starbucks, about food, HubPages
作者簡介 VoiceTube HERO 團隊
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