身為海島的台灣,
我們超幸福有豐富的海鮮(seafood)!
從熱炒到日式料理,
美食佳餚中常見的海鮮名稱,
你知道該怎麼說嗎?
下次大啖美食時,可以順便複習一下噢!
海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類。其營養價值甚高,主要含有豐富的蛋白質(protein)!快來學習這些常見海產食物的英文要怎麼說吧!
一、各種常見「魚類」海鮮:
1. 鮪魚:tuna
2. 鮭魚:salmon
3. 鯖;青魚;青花魚:mackerel
4. 竹莢魚:horse mackerel
5. 旗魚:sailfish
6. 海鯛:sea bream
7. 鮑魚:abalone
8. 比目魚,鰈:flounder
9. 大比目魚:halibut
10. 劍魚:swordfish
11. 鱒魚;鮭鱒魚:trout
12. 鯷魚:anchovy
13. 鱸魚;河鱸:perch; bass →海鱸:sea bass
14. 鱘魚:sturgeon →魚子醬:caviar
15. 鰈魚:turbot
16. 鱈魚:cod; codfish →魚肝油:cod-liver oil
二、各種常見「貝類」海鮮:
17. 蛤蜊:clam
18. 扇貝:scallop
19. 貽貝;蚌類;淡菜:mussel
20. 北寄貝:bei ji shell →貝殼:shell
三、其他常見海鮮:
21. 蝦:shrimp
22. 大蝦:prawn
23. 龍蝦:lobster
24. 章魚: octopus
25. 魷魚:calamari
26. 墨魚;烏賊: cuttlefish
27. 槍烏賊;魷魚:squid →在台灣俗稱:「花枝」
28. 螃蟹:crab
29. 海膽:sea urchin
30. 海參:sea cucumber
31. 海草;海藻;海菜:seaweed
四、同場加映:
日式手捲(hand roll) 、常見日式料理英文:
♦ 蝦類:
- 蝦手捲:shrimp hand roll
- 蝦卵手捲:shrimp roe hand roll
♦ 魚類:
- 鮪魚手捲:tuna hand roll
- 鮭魚手捲:salmon hand roll
- 鮭魚卵手捲:salmon roe hand roll
- 鰻魚手捲:eel hand roll
♦ 其他:
- 豆皮壽司:tofu sushi
- 海苔壽司:sewed roll
- 蘆筍:asparagus hand roll
- 牛蒡手捲:burdock hand roll
- 加州卷:California roll
- 綜合壽司;assorted roll platter
最後,愛吃海鮮的我們,也要注意一下海洋生物/美食的永續資源噢
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文/Jenny Hsu
來源/ 維基百科, 360doc, 日本料理菜單名的英文, Cambridge Dictionaries Online, 奇摩字典
作者簡介 VoiceTube 看影片學英語
學英文不是艱難的任務,而是一種融入生活的自然態度。今天起,丟掉厚重的教科書,每日鎖定VoiceTube看影片學英語官方部落格,給自己一個流利『用』英語的機會!