spaghetti 是義大利麵?
pasta 也是義大利麵?
如何看懂義大利餐廳菜單,點到想吃的主菜和甜點?
點菜不求人,看完這篇來去吃義大利菜!
在歐美國家的義大利餐廳,菜單常常寫滿了密密麻麻的義大利文。就算已經學會基本的英文餐廳用語,一到義大利餐廳就馬上碰壁了!現在就讓我們從前菜看到甜點,認識這些義大利餐廳菜單上常見的字吧!
Antipasti
這個字在義大利文中表示前菜,是複數型,單數是 antipasto,英文是 appetizer。
補充:在義大利餐廳用餐時,服務員通常會先上一份麵包,這是餐廳額外招待的,無需顧客自行點。這時候你可以用桌上的 olive oil「橄欖油」跟 balsamic vinegar「巴薩醋」沾著吃。
Primo
義大利餐廳的菜單上,通常會提供兩道主菜,primo 是第一道,等同於英文的 first course。
Primo 指的是所有澱粉類主食,你所熟知的 pasta 和 spaghetti 就都是 primo。這兩個字的差別到底在哪呢?
Pasta 其實是義大利麵的「總稱」,而 spaghetti 只是其中一種,我們稱之為「義式細麵」(如下圖),是我們最常見的「義大利細麵」。
義大利人非常重視使用的麵條種類,可細分為上百種!以下列舉幾種常見的義大利麵:
lasagna 千層麵(見上圖)
linguine 扁麵條
penne 筆管麵
fusilli 螺旋麵
gnocchi 義式麵疙瘩(見上圖)
ravioli 義大利餃
有了麵條,怎麼可以沒有醬汁呢?再來看看以下幾種常見的義大利麵醬料:
tomato sauce 番茄紅醬
cream sauce 白醬
pesto sauce 青醬
meat sauce 肉醬
carbonara sauce 奶油培根蛋黃醬(見上圖)
Secondo
Secondo 是第二道主菜,基本上就是肉類或海鮮類主食。以下是一些可能會在菜單中出現的 secondo。
義大利文 | 英文 | 中文 |
bistecca | steak | 牛排 |
pollo | chcken | 雞肉 |
manzo | beef | 牛肉 |
maiale | pork | 豬肉 |
pesce | fish | 魚肉 |
frutti di mare | seafood | 海鮮 |
補充:菜單上有時可能會出現 contorni,意思是「附菜」,英文是 side dish。
Dolce
外出吃大餐,不吃甜點怎麼能夠滿足呢?在菜單上看到 dolce 就知道是英文的 dessert 啦!
對於很多義大利人來說,甜點是不可或缺的!我們現在熟知的許多甜點都源自於義大利。來看看一些道地的義大利甜點吧!
tiramisu 提拉米蘇
panna cotta 義式奶酪(見上圖)
gelato 義式冰淇淋
cannoli 奶油甜陷煎餅捲(見上圖)
看完了可口的甜點介紹,是否食指大動了呢?不如試看看親自動手做香蕉蛋糕,大快朵頤一下!
甜點教室一起動手做!零失敗「香蕉麵包」食譜!|Vogue Taiwan (Carla Makes Banana Bread | From the Test Kitchen | Bon Appétit)
餐廳用語
知道怎麼看懂菜單後,趕快學會一些實用的餐廳用語,聽懂服務生在問什麼、也知道要怎麼預約、點餐!
用餐前:
顧客:I’d like to make a reservation / book a table, please. (我要訂位。)
顧客:A table for ___, please. (我想要 ___ 人的座位。)
點菜:
服務生:Are you ready to order? (準備好點餐了嗎?)
顧客:What do you recommend? (你推薦哪些菜色?)
服務生:How would you like your steak? 請問牛排要幾分熟?
顧客:Rare / medium rare / medium / medium well / well done, please. (一分/三分/五分/七分/全熟,謝謝。)
用餐後:
顧客:Could we have the bill/check please?/ Bill/Check, please. (可以給我們帳單嗎?/ 我想要買單。)
顧客:Do you take credit card? 你們收信用卡嗎?
顧客:Can we split the bill? 我們可以分開結帳嗎?
以上的單字和句型都學起來了嗎?下次去義大利餐廳時,不妨試著用用看新學到的單字吧!
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