pasta 跟 spaghetti 是一樣的嗎?教你到義大利餐廳輕鬆點餐!

spaghetti 是義大利麵?
pasta 也是義大利麵?
如何看懂義大利餐廳菜單,點到想吃的主菜和甜點?
點菜不求人,看完這篇來去吃義大利菜!

在歐美國家的義大利餐廳,菜單常常寫滿了密密麻麻的義大利文。就算已經學會基本的英文餐廳用語,一到義大利餐廳就馬上碰壁了!現在就讓我們從前菜看到甜點,認識這些義大利餐廳菜單上常見的字吧!

Antipasti

這個字在義大利文中表示前菜,是複數型,單數是 antipasto,英文是 appetizer。

補充:在義大利餐廳用餐時,服務員通常會先上一份麵包,這是餐廳額外招待的,無需顧客自行點。這時候你可以用桌上的 olive oil「橄欖油」跟 balsamic vinegar「巴薩醋」沾著吃。 

Primo

義大利餐廳的菜單上,通常會提供兩道主菜,primo 是第一道,等同於英文的 first course。

Primo 指的是所有澱粉類主食,你所熟知的 pasta 和 spaghetti 就都是 primo。這兩個字的差別到底在哪呢?

Pasta 其實是義大利麵的「總稱」,而 spaghetti 只是其中一種,我們稱之為「義式細麵」(如下圖),是我們最常見的「義大利細麵」。

義大利人非常重視使用的麵條種類,可細分為上百種!以下列舉幾種常見的義大利麵:

lasagna 千層麵(見上圖)

linguine 扁麵條

penne 筆管麵

fusilli 螺旋麵

gnocchi 義式麵疙瘩(見上圖)

ravioli 義大利餃

有了麵條,怎麼可以沒有醬汁呢?再來看看以下幾種常見的義大利麵醬料:

tomato sauce 番茄紅醬

cream sauce 白醬

pesto sauce 青醬

meat sauce 肉醬

carbonara sauce 奶油培根蛋黃醬(見上圖)

Secondo

Secondo 是第二道主菜,基本上就是肉類或海鮮類主食。以下是一些可能會在菜單中出現的 secondo。

義大利文 英文 中文
bistecca steak 牛排
pollo chcken 雞肉
manzo beef 牛肉
maiale pork 豬肉
pesce fish 魚肉
frutti di mare seafood 海鮮

補充:菜單上有時可能會出現 contorni,意思是「附菜」,英文是 side dish。

Dolce

外出吃大餐,不吃甜點怎麼能夠滿足呢?在菜單上看到 dolce 就知道是英文的 dessert 啦!

對於很多義大利人來說,甜點是不可或缺的!我們現在熟知的許多甜點都源自於義大利。來看看一些道地的義大利甜點吧!

tiramisu 提拉米蘇

panna cotta 義式奶酪(見上圖)

gelato 義式冰淇淋

cannoli 奶油甜陷煎餅捲(見上圖)

看完了可口的甜點介紹,是否食指大動了呢?不如試看看親自動手做香蕉蛋糕,大快朵頤一下!

甜點教室一起動手做!零失敗「香蕉麵包」食譜!|Vogue Taiwan (Carla Makes Banana Bread | From the Test Kitchen | Bon Appétit)

餐廳用語

知道怎麼看懂菜單後,趕快學會一些實用的餐廳用語,聽懂服務生在問什麼、也知道要怎麼預約、點餐!

用餐前:

顧客:I’d like to make a reservation / book a table, please. (我要訂位。)

顧客:A table for ___, please. (我想要 ___ 人的座位。)

點菜:

服務生:Are you ready to order? (準備好點餐了嗎?)

顧客:What do you recommend? (你推薦哪些菜色?)

服務生:How would you like your steak? 請問牛排要幾分熟?

顧客:Rare / medium rare / medium / medium well / well done, please. (一分/三分/五分/七分/全熟,謝謝。)

用餐後:

顧客:Could we have the bill/check please?/ Bill/Check, please. (可以給我們帳單嗎?/ 我想要買單。)

顧客:Do you take credit card? 你們收信用卡嗎?

顧客:Can we split the bill? 我們可以分開結帳嗎?

以上的單字和句型都學起來了嗎?下次去義大利餐廳時,不妨試著用用看新學到的單字吧!

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