近年 brunch 也就是我們所稱的「早午餐」風靡全台。
即使美式的早午餐價位都不低,前去「朝聖」的人卻越來越多。
到底早午餐的魅力在哪裡呢?
讓我們來一探究竟,真正正宗的美式 brunch 包含了哪些食物!
在看菜單以前,讓小編先來告訴你若是一早來吃到餐廳吃 brunch 需要知道哪些與服務人員溝通的簡單對話!首先,當你一進到餐廳,服務生會問你 “How many?”(幾位?)等到你入座後,服務生一般會幫你先點飲料 “May I start you off with anything to drink?(要先喝點什麼飲料嗎?)之後,同樣一位服務生就會來幫你點餐。若是你不清楚該點什麼,你就可以問 “What would you recommend?” (你有什麼推薦的菜嗎?)當然,如果你能夠自己看懂菜單也知道自己喜歡什麼那就是再好不過的了。
所以,就讓我們進入正題,帶你一起來了解最正宗的 brunch 都有哪些餐點吧!
- Eggs benedicts(班尼迪克蛋)
主要的做法是用兩片 English muffin (英式馬芬) 上面分別放半熟的 poached eggs (半熟水波蛋)還有一些個人選擇的配料,一般的選擇有 Canadian bacon(它不是一種培根哦!它其實是一種比較厚的火腿肉) salmon(鮭魚)還有最經典的 ham (火腿肉),最後再淋上 Hollandaise Sauce(荷蘭醬)。 - French toast(法式吐司)
- Pancake *buttermilk pancake(白脫牛奶鬆餅)
- Egg: Scrambled/fried/sunny side up (炒蛋/煎蛋/只煎一面的荷包蛋)
- Sausage(香腸)
- Potato/Hash brown(馬鈴薯/薯餅)
- Yogurt parfait(優格百匯)
另外,雖然在台灣我們所接觸的大多都是美式早午餐,但是其實真正在美國現在也正流行吃英式早午餐,也就是 “English Breakfast”。那麼傳統的 English Breakfast 又包含了哪些特別的食物吸引大家?
- Black pudding (血腸的一種)
- Baked beans(焗豆)
- Fried Bread(顧名思義就是炸過的麵包)
- Sausage
- Bacon(培根)
- Grilled tomato (烤番茄)
- Egg: Scrambled/fried/sunny side up
至於飲料的部分,餐廳會供應咖啡,但大部份的人都習慣喝英式早餐茶,也就是 English Breakfast Tea 來搭配傳統的英式早餐。
一般來說傳統的 Full English Breakfast 都是在早餐時間供應,不過因為現代人喜歡在週末慢慢享受美食,因此現在漸漸地 English Breakfast 已經被當成早午餐享用,並且多數只在週末供應。
雖然 brunch 在美國不像在台灣如此「轟動」,但它卻是已經非常普遍的ㄧ項選擇。如果有機會去到當地,那麼你就絕對不能錯過最道地最傳統的 American brunch!假如你真的去到了餐廳,除了能夠看得懂菜單上的餐點,更重要的其實是要能夠與服務員流利的溝通。一般點菜的流程大家都應該比較清楚,但是用餐到最後要結帳的時候有一些細節你千萬要注意,除了不會在朋友面前難堪,也表現出對服務員的尊重。
當你決定要買單時,你可以找一直服務你的服務生(記住!一定是要同ㄧ個服務生!)然後跟他說:“Check please.” (買單。)
若是你和朋友一起用餐並想分開結帳,通常你們就可以各自擺下各自的現金或是信用卡,然後跟服務說:“Can we split the check please?” (我們要平分帳單可以嗎?)最後,也是最重要的一部分,就是當你拿回結完帳的帳單要填寫小費。因為通常大家會在週末吃 brunch ,而在週末的時候小費通常也建議給高一點(18-20%),平日的小費大概是 15%。另外一點值得注意的是在計算小費時是取決於 “pre-tax amount” 也就是加稅前的金額。
其實要讀得懂英文菜單或是任何的英文資訊不是什麼難事,對於大部分台灣人來說真正困難是「開口說」,而且說的自然恰當。像是以上在美國當地吃飯就常常會碰到的ㄧ些口語說法是比較少在課本裡看到,因此小編推薦對於面對外國人流利的英文會不知所措,或是聽不懂他們口語用法的讀者們使用 VoiceTube HERO 課程來增進英文溝通能力。全套 64 堂課程包含聽說讀寫的各種練習,還有專業老師詳細的單字和文法解說。
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第二步:錄音完成後,聽聽看自己的錄音,檢視一下是否跟你期待的回答或是發音相符。
第四步:第一次錄的不夠好沒關係,多錄幾次,讓自己越說越流利!
希望當您有機會接觸到真正的美國文化時,除了能盡情享受最道地的早午餐,更能不怯場的與外國人溝通!VoiceTube blog 配合 VoiceTube HERO,讓你輕鬆學好英文!
文/Terri Tsai
圖/Roger, CC Licensed
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