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【潮好食】你想來點超級食物嗎?生酮飲食或純素主義?

Primrose Huang 2017 年 09 月 04 日

大家都知道要有健康的身體
三成靠運動 七成靠飲食
好康介紹給你
原來國外 YouTuber 都這樣吃!

超級食物 (Superfood)

超級食物近幾年來在國外形成一股風潮,新聞報紙都很常提到這個名詞,它指的是「一些被視為比其他食物更有營養的,甚至具有醫療療效的食物」。提到超級食物,通常就會想到藍莓、酪梨等等,想知道這些超級食物的英文要怎麼說嗎?

水果

  • blueberry 藍莓,有抗氧化劑、花青素和大量維生素 C,能預防癌症、保護眼睛
  • banana 香蕉,富有維生素 A 、鉀,對高血壓、降低膽固醇有幫助
  • noni 諾麗果,抗氧化、增加免疫力
  • avocado 酪梨,含有豐富的鉀、不飽和脂肪酸,有助於降低血壓

蔬菜

  • kale 羽衣甘藍,具有高含量的維生素 A、K 和 C,及鈣質,能預防癌症、保護骨骼
  • moringa 辣木,抗氧化劑、舒緩高血壓、預防癌症
  • sprouts 芽菜,降血脂和軟化血管、好消化
  • pumpkin 南瓜,富含葉黃素、 胡蘿蔔素、能抗氧化

種子類

  • Inca Inchi seed 印加果,富含纖維及 Omega-3 ,能控制血糖、心臟病、保護視力
  • flaxseed 亞麻籽,富含纖維和 Omega-3,有助於預防心臟病等慢性病
  • Chia seeds 奇亞籽,強抗氧化劑、富含纖維及 Omega-3

雖然這些食物中的營養成分很高,但健康最重要的還是攝取均衡的食物,每樣都要吃才是長久之道喔!

生酮飲食 (ketogenic diet)

生酮飲食又是什麼呢?大家知道身體在消耗能量的時候,第一優先是消耗碳水化合物 (Carbs),等到碳水化合物燃燒完,才會開始消耗脂肪 (fat),脂肪會被肝臟分解為脂肪酸 (fatty acid) 和酮體 (Ketone bodies),而酮體會被送到大腦作為碳水化合物的替代品。
生酮飲食就是透過調整飲食中的碳水化合物至極低比例,模擬飢餓狀態,使得身體不斷消耗脂肪,原先是用來治療癲癇的飲食方法,現在也被很多人用來減重。

快來看看生酮飲食的營養比例是怎麼分配的:

  • fiber 纖維
  • carbs (carbonhydrate) 碳水化合物
  • starch, amylum 澱粉
  • fat 脂肪
  • protein 蛋白質
  • vitamin 維生素
  • mineral 膳食礦物質

而這種飲食方法有其危險性,不能長期採用,一定要諮詢過醫生或營養師來調整自己的飲食比例。

純素主義 (Veganism)

純素主義和前面提到的食物和飲食習慣不同,它是一種生活哲學,信奉的是盡可能排除所有對動物的剝削、不人道對待,包括食衣住行上都是。除了一般素食者不吃的肉類,純素主義者 (Dietary veganism) 也不吃蛋奶類等動物副產品。有些更嚴格的純素主義 (Ethical veganism) 甚至不穿動物皮製品,化妝品、藥品也不用動物試驗過的等等。
世界純素日 (World Vegan Day) 被訂在11月1日。純素主義的好處除了降低心血管疾病、肥胖症及糖尿病外,也有益於緩解世界暖化、饑荒等等問題。

素食者事實上又分成很多種,一起來看看英文怎麼說吧!

  • Vegan 純素 (不吃蛋奶類)
  • Vegetarian (Lacto-ovo-vegetarian) 蛋奶素,lacto 指的是「乳」, ovo 則是「卵形」
  • Flexitarian or Semi-vegetarian 方便素 (鍋邊素,有的時候也會吃肉的素食者)
  • Pescetarianism 海鮮素 (在西方很多人不把海鮮當作肉看,不吃肉但吃海鮮的素食者)

看完這麼多新奇的飲食潮流,大家是不是也想立刻來試試看嗎?小V 還是要提醒大家在嘗試之前,一定要諮詢過專業人士,畢竟每個人的身體狀況都不太一樣,找到最適合自己的飲食習慣才是最好的喔!

最後,一起來看看這部影片,裡面介紹「素食主義」背後的意義及好處,還有很多相關的英文單字用法!

如果全世界都開始吃素會怎麼樣? (What If The World Went Vegetarian?)

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文/Primrose Huang
圖/rawpixel.com
參考資料/ 華人健康網
減脂又瘦身?均衡飲食、低醣飲食、生酮飲食,3張圖秒懂優缺點!
作者簡介/ VoiceTube看影片學英語

學英文不是艱難的任務,而是一種融入生活的自然態度。今天起,丟掉厚重的教科書,每日鎖定VoiceTube看影片學英語官方部落格,給自己一個流利『用』英語的機會!

 

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